Caponata des derniers légumes d’été, savoureuse et colorée

Semaine 41. Un vrai rayon de soleil dans l’assiette.

10/6/20251 min read

caponata legumes noemie cuisine
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Cette caponata célèbre les derniers légumes d’été : aubergines, courgettes, poivrons, tomates et oignons mijotent doucement dans une sauce légèrement sucrée-salée, parfumée au vinaigre, olives vertes et câpres.

Un plat végétarien, riche en saveurs et en couleurs, à déguster chaud ou froid selon l’envie — parfait avec du riz, du quinoa ou une belle tranche de pain frais grillé 🥖

Ingrédients

Aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons, olives vertes, câpres, vinaigre de vin, huile d’olive, sucre, sel, poivre, herbes aromatiques (basilic, origan, thym).

Allergènes

Contient : aucun allergène majeur.
Peut contenir des traces de : céleri, moutarde, gluten, fruits à coque (selon les approvisionnements et manipulations en cuisine domestique).

Conservation

À garder entre 0 °C et 4 °C.
Respecter la DLC indiquée sur l’étiquette.
Ne pas congeler pour préserver la texture et les saveurs.

Méthode de réchauffe conseillée

  • Micro-ondes : 2 à 3 minutes à 750 W, bien mélanger avant de servir.

  • Poêle : 5 à 7 minutes à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

💡 Astuce : ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un trait de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs !

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